大衆ビストロJILL中目黒

カリフラワーのムース　～ズワイガニのコンソメジュレ～　￥480

旬のカリフラワーをふんだんに使いムースに上にズワイガニのコンソメジュレ！！隠し味はトマト！

丸ごとトマトのおでん　￥780

冬の定番！！おでんをビストロJILL風に！豪華に丸ごと一個をおでんに

スズキと芹とレディ大根のなめろう　～レホールソース～　￥880

レディーサラダ大根は神奈川県三浦市の特産野菜として作られている品種、小ぶりで外見は赤中は白な大根。ピリ辛な西洋わさびがスズキの甘味を引き出し弾力のあるレディ大根がマッチ！！

真鯛薫製とカステルフランコのサラダ　～アンチョビドレッシング～　￥880

カステルフランコ半結球部の葉色が、淡いクリーム色で、所々に鮮紫色の模様が入っています。葉質はレタスよりち密で、 まろやかな独特の風味があり、サラダの風味をより 深めこのカステルフランコをアンチョビソースと薫製真鯛で絡めサラダに。
 

白子と淀大根のアヒージョ　黄ニラ添え　￥880

クリーミーな白子とホクホク京大根を特製オイルで煮て、最後に黄ニラを添えてアヒージョに！！
寒い時期にはやっぱりアヒージョ。。。

蝦夷鹿モモ肉のロースト　～グロゼイユソース～　￥1480

ジビエといえば鹿！北海道に生息する蝦夷鹿、しっかりとした肉感と脂身が少なくジューシーな味わい、甘酸っぱい赤スグリのソースともも肉の赤身が相性抜群！

寒鰆の焼きなめろうと茗荷茸のストウブ飯　～生姜風味の出汁をかけて～　￥1480

旬を迎える鰆、淡泊な味わいの中にほろっと甘味がありクセがない魚。鰆を焼きなめろうにしてストウブ飯に！生姜風味の出汁をかければ、ひつまぶし風に。。。

ドライフルーツとリコットチーズのタルト　￥480

たっぷりとリコッタチーズを使いほのかに甘い生地にドライフルーツを散りばめたタルト。食感が病みつきになるかも！！！