煮ジル学大、10月のおすすめ＆新メニューのご紹介です！！

海老芋のムース～甘海老コンソメとタルタル～

海老芋の上品な味わいに、甘エビとオマールのWコンソメのジュレで贅沢な味わいに♪

秋刀魚の冷製コンフィ～焼きナスのピューレ～

しっとり低温で火入れした秋刀魚！生でも焼きでもない独特の食感をどうぞ！

メバチマグロ、ビーツ、長芋のなめろう

マグロ、ビーツ、赤たまねぎの赤いなめろう♪相性の良い長芋と合わせました！見た目も楽しんで♪

アンディーブとリンゴのサラダ～フェタチーズソース～

別名「チコリ」のほろ苦野菜！濃厚チーズソースでおつまみにも付け合わせにもなるサラダです♪
 

豪州産　仔羊ももランプ肉のコンフィ～ニンニク香るマスタードソース～

ラムもも肉の中でも柔らかいランプの部分のみを使用！相性抜群のナスも添えてお届け♪

秋鮭と銀杏、温玉のビストロ飯～神山すだちとアンチョビオリーブソース～

鮭の季節ですね♪トロっと卵と最強の組み合わせ♪秋満載の一品です！！