蝦夷仔鹿のローストです。 赤ワインと黒胡椒を煮詰めたポワブラードソースに生粒胡椒を添え香りや食感にアクセントしております。 これからジビエシーズンになるのでどんどんアップしていきますのでお楽しみに、、、
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