JB 日本橋　3種類のコース

Course Bamboo

各地の旬にこだわり四季を感じられ、メインをその時入った一番いいものをご用意、鴨肉や時には猪・鹿とJB日本橋の全てが詰まった一番人気の全10品コース。

・ホタテのフラン
・北海道産　ブリ　胡麻のソース
・オマール海老のサラダ仕立て
・シャンピオンの焼き豆腐
・本日鮮魚　アンチョビと海苔のソース
・本日のお肉料理
・秋鮭とさつま芋のもち麦飯
・薬膳ブイヨンスープ
・小さなデザート
・デザート

Course Bamboo \5,500-

※仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。

Course Plum

各地の旬にこだわり四季を感じられ、JB日本橋スタンダード全8品のコース。 アミューズから始まり前菜2品、本日の鮮魚、メインを甘みたっぷりの米沢豚を使用。最後には〆のご飯とスープ・デザートのコースとなっております。

・ホタテのフラン
・鴨のムース　山椒のパンデピス
・シャンピオンの焼き豆腐
・本日鮮魚のポワレ　酒盗のサバイヨン
・米沢豚　ロース　桜味噌のソース
・秋鮭とさつま芋のもち麦飯
・薬膳ブイヨンスープ
・デザート

Course Plum \4,500‐

※仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。

Course Pine

メインにA4ランクの佐賀牛を据えた贅沢なコース、旬のアオリイカとトマトベースのセート風ソース・キノコを使ったお豆腐一品一品に旨味が感じられるコース内容となる料理内容全10品のコース。


・ホタテのフラン
・シャンピオンの焼き豆腐
・アオリイカの昆布〆　セート風のソース
・オマール海老のサラダ仕立て
・本日鮮魚のポワレ　アメリケーヌソース
・黒毛和牛のロースト
・秋鮭とさつま芋のもち麦飯
・薬膳ブイヨンスープ
・小さなデザート
・本日のデザート

Course Pine \7,500‐　

※仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。