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2017.04.01

煮ジル五反田店!4月のオススメメニュ~です!!!

いつもご覧いただき、ありがとうございます!
​4月に入り、新年度・新学期に突入しましたね!
​そして新社会人・新入生の皆さま、おめでとうございます♪
​これからの1年間色々なことがあると思いますが、煮ジル五反田店はそんな皆さまにエナジーを届けられるように頑張ります!!!

​また桜シーズンでもありますね!
​桜を見ながら食べて飲んで騒いじゃいましょうー♪
​ハメを外し過ぎないように注意はしてくださいね~笑

​それでは春を感じさせる煮ジル五反田店、4月のオススメメニューのご紹介です!!

コンフィ

豚足のファルシー~粒マスタードソース~

豚ホルモンをプルプルの豚足で包み、香ばしく焼き上げた新メニュー♪
​粒マスタードソースが味を引き締めます!!
​豚足好きにはたまらな~い♡

仔羊鞍下肉のコンフィ~そのジュと根セロリのピューレ~

​羊肉の中で最高の部位である『鞍下』を贅沢にコンフィにしちゃいました~♡
​旨みたっぷりの仔羊の出汁『ジュ』と根セロリピューレとの相性バツグン!!!
​お酒と箸が進む進むーーーー♪

冷菜

そら豆のムース~甘エビとレモンのジュレ~

​今月のムースは『そら豆』!!!
​まさに旬!!春を感じさせる食材の代表野菜!!
​栄養満点のそら豆を甘えび・レモンが引き立てます♪
​口の中で春が広がること間違いなし♡

炙りカツオと新玉ねぎ、パープル水菜のなめろう

​今月のなめろうは『炙りカツオ』、『新玉ねぎ』、『パープル水菜』!!!
​表面を炙った香ばしいカツオをオレンジ香るポン酢で爽やかに仕上げました♪
​甘みある新玉ねぎ、クセのない水菜がマッチしてGOOD!!!

サラダ

燻製ハムとロメインレタスのミモザサラダ

​うまみの詰まった豚もも肉の燻製ハムがガーリック香る特製ドレッシングと絶妙マッチ☆
​ミモザの彩りが春を感じさせますよ~♡

 

温菜

煮ジルの焼きパテカン

​お肉のテリーヌである『パテ・ド・カンパーニュ』を焼き上げました♡
​あふれる肉汁に食欲MAX!!!!
​フレンチのド定番が煮ジルオリジナルとして登場~♪

ホタルイカと万願寺唐辛子、千寿葱のアヒージョ

​今月のアヒージョは『ホタルイカ』、『万願寺唐辛子』、『千寿葱』!!!
​この3点セットがお口の中でジュンジュワ~♡
旨味噌溶け出すオイルはバケット必須ですよ~!!!

〆めし

桜鯛と筍、菜の花のビストロ飯~木の芽味噌~

​今月のビストロ飯は『桜鯛』、『筍』、『菜の花』!!!
​筍と菜の花をたっぷり乗せて桜鯛とともに煮ジルに春がやってきた~♡
​お好みで添えてある木の芽味噌をかけて召し上がれ!!!
やっぱり煮ジルの〆めしはこれで決まり♡

デザート

レアチーズケーキ

​煮ジルのNEWデザート!『レアチーズケーキ』♡
​乗っているのはイチジクの赤ワイン煮!
​濃厚なチーズケーキを甘さがちょうど良いイチジクの赤ワイン煮が引き立て役♪

以上、春を感じる4月のオススメメニューのご紹介でした!!

​それでは今月も皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております♡