大衆ビストロＪＩＬＬ・目黒店『4月のおすすめメニュー』

『仔牛のロースト　～バジル・オリーブのソース～』

今月の肉汁メニューはコチラ♪
柔らかな肉質と脂乗りの良い仔牛の背肉をじっくりと、丁寧にロースト。
添え付けのソースは、バジルとブラックオリーブの2種類をご用意。

華やかに香るバジル、味わい深いブラックオリーブ･･･
肉の旨味をより一層に引き立てます♪

こちらは数量限定メニューとなっております。
御来店の際は是非、お早めのご注文を♪
 

続いて毎月恒例、〆の逸品。
特製魚介出汁で炊きあげたストウブ飯のご紹介♪

『春のビストロ飯　～桜～』
​
桜の葉とマリネした真鯛、ズワイ蟹、旬の筍を使った春を感じる逸品に。
​付け合わせのソースは山椒ポン酢バターを添えて。
〆のお食事は、当店自慢のストウブ飯を…♪

​※ご注文を承ってから、生米から炊き上げますので​少々のお時間を頂戴致します。
お召し上がりの際は、是非お早めのご注文をどうぞ♪



 

毎月恒例、季節野菜のムースはコチラ♪

『空豆のムース　～空豆と桜海老フリットのジュレ～』

根強いファンが多い毎月替わりのムース。

​旬食材の空豆を濃厚なムースに仕上げました♪
魚介出汁のジュレには空豆と桜海老のフリットをのせて♪


 

『鰹のタタキと新玉ねぎ、わさび菜のなめろう　～焼き葱ソース和え～』

酒の肴に大人気！フレンチシェフの作る洋風なめろう♪
​今月も美味しく仕上がりました♪

​旬の鮮魚と季節野菜を旨味のたっぷり詰まった洋風ソースに絡めて。

冷たいウチに召し上がれっ♪

 

『山形豚のハムと豆苗、クレソンのサラダ　
　　　　　～ハニーマスタードドレッシング～』

​こちらも月替わりの大人気商品。

今月は…
フレンチ定番のジャンボンブラン（自家製 茹でハム）、
栄養たっぷりの豆苗とクレソンをこれでもかと使ったボリューム満点のサラダ♪

ハニーマスタードの甘酸っぱさが食材の旨味を引き立てます♪


 

『牛レバーのカツレツ　～わさび赤ワインソース～』

鉄分たっぷりの牛レバーを低温調理、サックリとした衣で旨味を閉じ込めました！

​自家製のわさび赤ワインソースとの相性が堪らない逸品。

当店の​シニアソムリエが厳選した赤ワインとのマリアージュがオススメです♪


 

『ホタルイカ、こごみ、プチトマトのアヒージョ』

女子率高め！？
月替わりの熱々アヒージョ！

旬のホタルイカと、優しい歯触りの山菜・こごみ、
果実味たっぷりのプチトマト。

熱々のガーリックオイルに溶け込んだ旨味が堪りません！
​是非、バケットとご一緒にどうぞ♪
 

『苺と桜のロゼシャンパンゼリー』

爽やかイケメン・知名の力作！
​
春の爽やかさを感じるシャンパンゼリー♪
​苺のコンフィチュールとほんのり香る桜が
『一つ上の大人な味』のアクセントに♪

​​これを頼まずにはジルの食事は終われません！
​別腹メニューも大衆ビストロJILLにお任せ下さい♪