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JB日本橋店 2016.11.21

新メニューのお知らせ

あっという間に11月の後半ですね。
もうすぐクリスマス…
今年は誰と過ごすのか…
1人でいたくない...
おそらく一人でケンタッ〇ーを食べていることでしょう。
...
そんな話はおいておき
新メニューのお知らせです。
旬の食材を使用したラインナップになってます。
お酒が進むこと間違いなし!!

【蝦夷鹿のロースト ~赤ワインとビーツのピューレ~】
旨味ののった北海道産鹿肉とビーツのソースが抜群にマッチした力強く、美しい旬の逸品

【完熟人参のムース ~アメリケーヌソース~】
北海道産人参をじっくり炒め、甘さを極限まで引き出した珠玉の一品。

​【皮剥、聖護院蕪、雪嶺茸のセビーチェ】
今が旬の皮剥を肝たっぷりのソースで仕上げた贅沢セビーチェ

【栄螺といくら、銀杏の茶漬け飯】
岩手県大船渡直送の新鮮なさざえと肝を使った〆のご飯。


今回のお知らせはここまでです!!
次回part2につづく…