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煮ジル学芸大学前店 2019.03.01

大衆ビストロ煮JILL学大店「3月のオススメメニュー!!」

「ホワイトアスパラガスのムース
〜セミドライトマトのジュレ〜」



クリーミーなムースに、ベーコンコンソメと
セミドライトマトの凝縮されたジュレがピッタリ♪

「ホタルイカとウドと
鮎河菜のサラダ」



菜の花に似ていると言われている鮎河菜とウドが
ホタルイカを引き立てる春のサラダです♡

「かぼす鰤と豆苗とうるいのなめろう」


かぼすを食べて育った鰤です!
ほんのりとかぼすの香りがするのが、特徴。
旬な野菜と山菜をあしらえて、なめろうにしました!

「ズワイガニと桜海老、筍のビストロ飯
〜春菊のジェノヴェーゼソース」



旨味、香り、食感がマッチ!
一口食べれば、ホッとするビストロ飯です♪