BUSINESS

ジリオンは目黒で生まれ、目黒に育ててもらいました。粋な人が集う目黒だからこそ、お客様と一緒に最高の店を創ってくることができました。
大衆ビストロだけでなく、酒場を、トラットリアを、と目黒のエナジースタンドとしての役割を果たすべく、様々な業態を生み出してきました。2022年にオープンしたレジュ ド ベベは、お酒を飲む大人だけでなく目黒に住むすべての世代の人に喜んでいただけるようにつくったパン屋さんです。
子どもの頃に食べた心に残るパンを、毎日食べられるような飾らないパンを、お年を召した方が食べやすい優しいパンを焼いています。これからも、目黒という街の魅力を高めることに貢献すべく事業を展開していきます。

目黒で育まれ、培われた「街づくり」への想いとノウハウを、様々な地域へと展開しています。ジリオンには、商業施設や行政から続々と出店依頼が届きますが、売上や店舗数拡大のために出店するようなことは決してしません。
その街にジリオンの店が必要かどうか、ジリオンはその街にどんな貢献ができるかを慎重に検討しながら、出店を判断しています。
自由が丘や吉祥寺という街には複数業態を出店しています。今後は海外での街づくりへと、展開を検討しています。