煮ジル五反田店！７月のオススメメニュ～です！

今月のコンフィは『三元豚』！
ボリューム満点のスペアリブをスパイシーに！！
骨付きなので豪快にガブッとかぶりついちゃってください♪

今月のムースは『とうもろこし』！！
使ってるとうもろこしは『ゴールドラッシュ』という品種でなんといっても甘味が強い！！
そして濃厚！！！
そんな素材の特徴を最大限に活かしました♪
鶏の出汁で取ったコンソメととうもろこしの髭・芯を合わせたジュレと一緒にどうぞ♡

Newおつまみメニュー！！
『仔羊肩ロースの炙りハム』！！
しっとり仕上げたハムにピリッと来るスパイスが味わいを引き締める♪
ラムの独特の味わいと柔らかさはお酒が進む進む～♡

今月のなめろうは『トビウオ』『オクラ』『茗荷』！！
旬のトビウオと夏にぴったりのオクラ・茗荷のコラボレーション♪
アゴ出汁とエシャロットソースが旨み引き立てます！！！
暑い夏にはもってこいの食材たちです♡

Newおつまみメニュー第二弾！
『イワシとキタアカリのテリーヌ』！
こちらも旬の『イワシ』を使い、ホクホク感たっぷりの『キタアカリ』と一緒にテリーヌに♪
特製のアンチョビマヨソースで召し上がれ～！！

今月のアヒージョは『穴子』『獅子唐』『はす芋』！！
スモーキーに仕上げたフワフワの穴子と苦みがクセになる獅子唐、シャキシャキ食感がアクセントのはす芋がアヒージョオイルとの相性Good♡
ぜひバケットと一緒にどうぞ♪

クセのない旨みとまろやかなコク、弾力のある歯ごたえがある古白鶏を燻製ハムににして、
香り高いクレソンとシャキシャキ食感のホワイトセロリをシーザーサラダに仕立てました♪
ガーリックが効いた特製ドレッシングが◎♡

今月のビストロ飯は『シマアジ』『絹さや』！！
今が旬！脂の乗ったシマアジとほのかな甘みが特徴の絹さやをビストロ飯に！
煮ジル特製の魚介出汁と一緒に炊き上げた贅沢な逸品♪
〆はこれで決まり♡

暑い夏には持って来い！
口の中が爽やかに！さっぱりと！
白ワインで煮込んだプラムとバニラアイスの相性はバツグン！！！
ぜひお口なおしの一品としていかがですか？