大衆ビストロＪＩＬＬ・目黒店『６月・おすすめメニュー』

​今月のお肉はコチラ！

『Jillバーグ・新玉ねぎのローストのせ ～シェリービネガーソース～』

あの人気メニューがバージョンアップして復活です。
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粗びきのお肉とコリコリ触感の鳥軟骨…
​肉の旨味を凝縮した超レア仕上げのJILLバーグ！
甘味の強い新玉ネギのソテーとトロッと半熟目玉焼きをのせて♪
​自家製シェリービネガーソースが素材の旨味を引き立てます。

​こちらは数量限定・売り切れ必至の肉汁メニュー！
​ご来店の際は是非お早めのご注文を…
 

続いてお馴染み、JILL特製魚介出汁で炊き上げた〆の一品、
ストウブ飯のご紹介。

『鮎のソテー、新ごぼうのストウブ飯 ～フキのラビゴットソース～』

​旬の鮎食べやすく、柔らかい新牛蒡のささがきを贅沢に…
​フキを使った特製ラビゴットソースが、爽やかに旬食材を彩ります。

​〆の一品は当店自慢のストウブ飯で♪

​※ご注文を承ってから炊き上げる為、少々のお時間を頂戴致しております。
是非、お早目のご注文を♪

 

『アスパラガスのムース ～ベーコンジュレ～』


​今月の旬野菜のムースはコチラ。

初夏を彩るアスパラと自家製ベーコンジュレの
言わずと知れた鉄板コンビ♪

前菜、今月のお宝白ワインと合わせてどうぞ♪

『イワシのリエット』

6月頃から旬を迎える鰯をリエットに。

​鰯の旨味をギュッと閉じ込めた、濃厚な味わいに仕上げました。

​お酒のお供に是非どうぞ♪

『飛魚、白瓜、オクラのなめろう～エシャロットと大葉のソース～』

JILL屈指の人気メニュー♪
フレンチシェフが手掛ける『洋風なめろう』です。

​初夏を彩る旬食材をたっぷりと♪
​大葉のソースで香り高く、見た目も鮮やかに仕上げました♪

 

『大山鶏胸肉のハムとセルバチコのサラダ
　　　　　　　　　　～トマトバジルドレッシング～』

​大山鶏の持つ濃厚な旨味をしっとりジューシーな自家製ハムに。

​独特の苦みと、食欲をそそる香りが特徴のセルバチコを、

​トマトとバジルの相性抜群なドレッシングで。


 

『燻製穴子、冬瓜、甘長唐辛子のアヒージョ』

​甘く燻製薫る、旬食材のアヒージョ♪
​白焼き穴子の燻製、八方出汁で仕上げた冬瓜と、京野菜の甘長唐辛子。

相性抜群の旬食材がオイルまで美味しく♪
​是非バケットとご一緒に！
 

『甘夏のクレームブリュレ』

​他の柑橘と比べ、爽やかな甘酸っぱさと香りの良さが売りの甘夏。

​香ばしくキャラメリゼされたパリパリの触感と、
濃厚な味わいが癖になります♪

​甘夏のマーマレードをのせて♪

​食後のデザートも、是非当店で！