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煮ジル学芸大学前店 2017.05.01

5月オススメ&新メニューの紹介!!

「そら豆のムース~フェタチーズソースとカリカリベーコン~」
今年もそら豆の季節がやってきました!
クリーミーな羊のチーズのソースと一緒にどうぞ♡

「アジと白瓜ピクルス・三つ葉のなめろう」
なめろうの王道、アジ×味噌を煮ジル風に!
ただのなめろうとは言わせません!!!

「生桜海老と筍のキッシュ」
春の名残りをキッシュの中に詰め込みました♡
筍の食感がたまりません!
ワインとも相性◎

「アオリイカと加賀太きゅうり・ニンニクの芽のアヒージョ」
イカの王様アオリイカを贅沢にアヒージョに!
バケットと一緒にどうぞ♪

「米澤豚一番育ち肩ロースのコンフィ
~ジュと新ゴボウのソース クレソン添え~」

山形から届いた豚を脂身まで楽しめるコンフィに!
旬の新ゴボウを使ったソースは他では出会えない味わいです♡

「牛タンのコンフィ~大根のブイヨン煮添え~」
上質な牛タンを肉汁滴るコンフィに仕上げました♡
牛タンならではのサクッとした食感がたまりません!

「富山産県産ホタルイカとふきのビストロ飯
~自家製粒マスタード味噌ビネグレット~」

旬真っ盛りの大ぶりのホタルイカをたっぷりご飯の上に♡
酢味噌風のソースと一緒にどうぞ!