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JB日本橋店 2019.05.15

JB日本橋のニュースタンダード

JBのニュースタンダードコース

初めての方はまずこちらをお召し上がり下さい。
日本の四季・食材にこだわり、和の素材と仏の技法が織りなすJBのこだわりのコースをご堪能下さい。
アミューズから始まり前菜2品、本日の鮮魚、
メインを甘みたっぷりの米沢豚を使用。
最後には〆のご飯・デザートまでお楽しみいただけます。











【コース内容全8品】
<アミューズ>
・新玉ねぎ

<前菜>
・アオリイカ・トマト

<スペシャリティ>
・猪のソーシソン

<魚料理>
・宇和島産 サワラのポワレ 酒盗のサバイヨン

<メイン料理(肉)>
・米沢豚のロースト サルミソース

<〆>
・筍・しらす・米

<小さなデザート>
・お口直し

<デザート>
・本日のデザート

<茶>
・お茶&お茶菓子

\5,000

※お嫌いな食材・アレルギーがございましたらお気軽にお申し付けください。全て違う食材・料理に代えさせて頂きます。

JBの神髄。季節の素材を中心に前菜・メインが選べるプリフィックスコース。

各地の旬にこだわり四季を感じられるプリフィックスコース。
前菜、魚、メイン全てにおいて、その時入った一番いいものをご用意。
鴨や仔牛時には・鹿・ジビエと色々なお肉からお一人様づつお選びいただけます。
JB日本橋の全てが詰まった一番人気の全10品コース




【コース内容全10品】
<アミューズ>

・新玉ねぎ
・ホタルイカ・ナス

<前菜1>
・花悠子豚・ふき

<前菜>
*下記よりお選びください
 ・鮎・胡瓜・豆腐
 ・カツオ・じゅんさい・白醤油
 ・岩手雪どけ牡蠣・ホワイトアスパラガス +500
 ・活車海老・ナス・フォアグラ +1,000

<スペシャリティ>
・猪のソーシソン

<魚料理>
・本日の鮮魚 キノコ・木の芽

<メイン料理(肉)>
*下記よりお選びください
・熊本 猪・パイナップル
・北海道 茶路めん羊牧場 仔羊・梅・木の芽
・高知 山羊・トマト
・佐賀牛 イチボ・山葵・セロリ +500
 
<〆>
・筍・しらす・米

<小さなデザート>
・お口直し

<デザート>
・本日のデザート

<茶>
・お茶&お茶菓子

\7,000

※お嫌いな食材・アレルギーがございましたらお気軽にお申し付けください。全て違う食材・料理に代えさせて頂きます。