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煮ジル学芸大学前店 2019.01.05

大衆ビストロ煮JILL学大店「1月のオススメメニュー!!」

あけましておめでとうございます!

2019年もよろしくお願い致します!!

「金時人参のムース
〜海老のジュレ〜」



金時人参を深みのある甘みに仕上げてムースに!
海老のジュレで酸味をプラス!

「燻製イカと雪菜、しろ菜、
冬の根菜サラダ」



シャキッとした冬の根菜に、スモーキーなイカと
ローストした玉葱のドレッシングが
相性バッチリ!


 

「トラウトサーモンといくら、蕪のなめろう」


卵黄のソースにレモンの酸味を加え、
濃厚なソースに絡めて召し上がれ♡

「鱈と鱈子の親子ビストロ飯」


有りそうで無かった!!
鱈と鱈子のThe親子飯!!