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煮ジル五反田店 2016.11.01

煮ジル五反田店!11月のオススメメニュ~です!!!

いつもご覧頂き、ありがとうございます!
外はだんだんと秋が深まって、紅葉が見ごろの季節になりましたね!
朝・夜は特に冷え込みますが、体調など崩してはいませんか?
出かける時は温かい格好で風邪など引かないようにしてくださいね!

​そんな冷え切った身体を温める料理を煮ジル五反田店ではご用意致しております!
​ぜひ煮ジルのオリジナル料理をご堪能ください♪

​それでは11月オススメメニューのご紹介です☆

煮ジルの煮込み料理

仔羊のコンフィの瞬間燻製~そのジュとロックフォールのソース~

ラムの旨味をギュッと凝縮!
​仔羊のダシとブルーチーズのクセありソースで大人な味わいに♡
​骨付きなのでガブッとワイルドに食べてもOK!!!

 

アンガス牛ザブトンのガーリックコンフィ~西洋わさび添え~

​赤身肉の王様をしっとり柔か~に仕上げました♪
​優しく香るニンニクに箸が進む~!!!
添えてある西洋わさびとの相性もGood!

冷菜

聖護院カブのムース~あさり出汁ジュレとずわい蟹のせ~

​舌の上でじんわり溶ける京野菜!その名も『聖護院カブ』!
​アサリの風味と柚子香るジュレで後味さっぱり♪
ずわい蟹も贅沢に使ってますよー♪

葡萄牛のユッケ~柚子デーズソース~

​ワイン用のぶどう粕を食べさせて育てた『葡萄牛』!
​その葡萄牛を煮ジルこだわりの柚子風味のオランデーズと合わせユッケにしました☆
​赤ワインとのマリアージュは◎

 

天然真鯛の炙りとわさび菜、オカヒジキのなめろう~かぼす風味~

鯛を炙って香ばしさをプラス☆
​カボスが味わいを引き締めます!!!!

サラダ

大山鶏の自家製ハムとロメインレタスのサラダ

​大山鶏のムネ肉を贅沢に使用!!
​胡麻香る自家製ドレッシングとの相性バツグン♡

温菜

ウズラとモッツァレラチーズの春巻き

​とろ~りチーズとウズラ肉の相性◎!!
サクサクに仕上げました~♪

ホタテとマッシュルーム、ほうれん草のグラタン

​香草バターでソテーしたホタテの甘味が後引く味わい♡
熱々グラタンにヤケド注意ですよ~!!

メカジキ銀杏、蓮根のアヒージョ

​オイルの中で秋の味覚がホクホクに♡
​銀杏の苦みが滋味~に旨い~☆
​バケットと一緒にどうぞ~!

〆めし

播磨灘産牡蠣と野沢菜、まいたけのビストロ飯~ラヴィゴットソース~

播磨産の牡蠣をたっぷり使ったビストロ飯は必食です♡
​〆はこれで決まり!!!!!
​添えてあるラヴィゴットソースをかけてお召し上がりください!

デザート

フォンダンショコラ

ラズベリー香るあったかチョコはこの時期イチオシ♪
​あま~いチョコの誘惑が待ってますよ~♡

以上、11月のオススメメニューのご紹介でした!

​それでは皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております!