「カリフラワーのムース 〜ズワイガニと甘エビのジュレ〜
クリーミーなムースに旨味たっぷりなジュレをのせて仕上げました♪
「鰆酢〆と菜の花、金柑のなめろう」
脂の乗ったサワラと爽やかな金柑を白味噌ソースがまとめます♪
春を先取れる一品です!
「鴨のスモークハムと新玉葱、クレソンのサラダ」
自家製の燻製鴨ハムとクレソンのコラボレーション♪
アンチョビを効かせたドレッシングが◎
「桜海老と小松菜、椎茸のアヒージョ」
今月のアヒージョは『桜海老』『小松菜』『椎茸』!!
フレッシュな桜海老を熱々ガーリックオイルで!
ぜひバケットと一緒にどうぞ♪
「蛤と北寄貝、浅利、新ごぼうのビストロ飯~木の芽バターソース~」
今月のビストロ飯は『蛤』『北寄貝』『浅利』『新ごぼう』!!
貝づくし!!JILL風貝飯が出来上がりました♪
プリップリ&ホクホク!!
特製木の芽バターソースで召し上がれ!