ジル西新宿店 2018.01.05
【ジル西新宿店 1月おすすめメニュー】
新年明けましておめでとうございます！1月5日から元気に営業しています！
今年もJILL西新宿店及びジリオングループをよろしくお願いします！
それでは1月のおすすめメニューのご紹介です！
▼菊芋のムース 〜いくらと春菊〜
栄養価が高く甘味のある国産の菊芋をムースに！
春菊ピュレといくらを一緒にお召し上がりください。
▼炙り寒鰆と赤カブ、菜の花のなめろう 〜柚子西京味噌ドレッシング〜
冬に脂が乗るサワラは絶品！
柚子の香りが爽やか食欲をそそります。
▼タンドリーチキン！シーザーサラダとわさび菜
タンドリーチキンにはヨーグルトを使用。
やわらか〜くジューシーに仕上げました！
▼白サバフグと九条ネギのアヒージョ
小型のサバフグと九条ネギを贅沢にアヒージョにしました。
自家製パンとご一緒にどうぞ！
▼蝦夷鹿の赤ワイン煮
蝦夷鹿を赤ワインでじっくりと煮込みました！
ジビエが苦手な方でも楽しめる一品です。
▼蝦夷鹿のロースのグリエ〜赤ワインソース黒胡椒風味〜
今が食べ頃の蝦夷鹿を豪快にグリエにしました。
その骨から取ったエキスでソースに仕上げています！
▼あんこう尽くしのストウブ飯〜自家製あん肝ポン酢〜
あんこうを贅沢にふんだんに使用！
身はグリエ、皮はフリットにしました。
なんと自家製あん肝ポン酢もついてきます！
▼ホワイトチョコムースと伊予柑の黒クリスピーサンド
某有名アイスのオマージュ！！
伊予柑の酸味とホワイトチョコの甘みが相性抜群。