▼根セロリのムース-コンソメジュレ-
香りが繊細でやさしい味わいです。セロリが苦手な人にもおすすめです。
▼寒ブリと聖護院大根のなめろう-西京味噌ドレッシング-
冬に脂が乗るブリは絶品!
京野菜の聖護院大根と自家製の西京味噌ドレッシングが相性抜群♪
▼タンドリーチキン!シーザーサラダ!
タンドリーチキンにはヨーグルトを使用し、やわらかく、かつジューシーに仕上げました!
▼わかさぎと蓮根のアヒージョ
旬のわかさぎと、冬野菜の蓮根がアヒージョに!自家製パンも一緒にぜひ♪
▼牡蠣と下仁田ネギ、エスガルゴバターのグラタン
牡蠣を贅沢に使用した絶品グラタン♪ホクホクの里芋も入り、寒い季節にピッタリです!
▼ハンガリー産 鴨胸肉低温ロースト-ごぼうのピューレ-
ごぼうピューレと相性抜群!鴨胸肉を低温でやさしく焼き上げました!
▼真白子のストウブ飯
真白子を贅沢にも、ふんだんに使用♪異なる2種類の調理方法でご提供します!
▼新宿モンブラン
自家製メレンゲアイスを使用した絶品モンブラン!