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2017.11.01

煮ジル五反田店!11月のオススメメニュー!

いつもご覧頂き、誠にありがとうございます!
最近は気温がぐんと下がり、寒さが厳しい季節になってきましたね!
そんな時は煮ジル自慢の『煮込み料理』が絶品ですよ~♪
身体も心も温めてください!!!

それでは今月も旬の食材をふんだんに使ったオススメメニューのご紹介です!
 

コンフィ

シェフ厳選!今週のコンフィ!

なんと今月から『週替わり』でご案内いたします!
当店自慢の料理長が厳選したおいしいお肉を煮ジル得意の『コンフィ』でご提供しちゃいます♪
売れ切れ必至の人気メニューをぜひ当店でご堪能あれ~!!!
​毎週お楽しみに~♡

 

定番おつまみ~冷菜~

聖護院カブのムース~ホタテと柚子のタルタル~

今月のムースは『聖護院カブ』!!!
京野菜の一種で特徴はなんといっても大きさと柔らかい肉質!
直径15cm以上のものをさし、千枚漬けとしても使われる柔らかさ♪
聖護院カブとやさしい甘さと旨みが凝縮したホタテがベストマッチ!!!
アクセントに柚子の爽やかな香りがなんとも言えません♡

カンパチと葱、紅芯大根のなめろう

今月のなめろうは『カンパチ』『葱』『紅芯大根』!!
今が旬の脂の乗ったカンパチとシャキシャキ食感の紅芯大根が◎
あま~く仕上げた葱がまとめ役♪
アンチョビと魚醤のドレッシングが食欲を引き立ててくれます!!!

サラダ

総州古白鶏のマリネと3種の木の子のサラダ~ハニーマスタードドレッシング~

クセのない旨みとまろやかなコク、弾力のある肉質が特徴のヘルシーな総州古白鶏!!
しめじ、舞茸、エリンギをソテーし、しっとりと仕上げた古白鶏、ハニーの甘みとマスタードの辛みがマッチした特製ドレッシングとの相性バツグン♪

定番おつまみ~温菜~

スルメイカと京芋、九条葱のアヒージョ

今月のアヒージョは『スルメイカ』『京芋』『九条葱』!!
自家製イカの塩辛に、ホクホクの京芋、しっとり・甘みたっぷりの九条葱のコラボレーション♪
肝を効かせた特製オイルがたまりません!!
ぜひバケットと一緒にどうぞ~♪

トリッパのトマト煮込みグラタン

今月のグラタンは『トリッパ』!!
スパイシーに仕上げたトリッパと甘みの強いインカの目覚めが入ったホクホクグラタン♪
寒い日には定番・鉄板料理!!
これを食べたら身体も心も目覚めちゃいますよ~!!笑

※トリッパとは...
牛の第二胃のこと。イタリアではトマトなどと一緒に煮込んだ料理が代表的。

〆めし

イトヨリ鯛の昆布〆と長芋、野沢菜のビストロ飯~酢橘バター~

今月のビストロ飯は『イトヨリ鯛』『長芋』『野沢菜』!!
まさに今が旬!イトヨリ鯛を贅沢に昆布〆にして旨みをプラス!
長芋のシャキホク感・野沢菜の風味が最高~♪
煮ジル特製の魚介出汁と一緒に炊き上げたご飯はまさに絶品級!!!
煮ジルに来たらやっぱり〆はこれで決まりですね~♡

デザート

カボチャとゴルゴンゾーラのブリュレ

今月のデザートは『カボチャ』『ゴルゴンゾーラ』!!
あま~いカボチャと塩気が効いたゴルゴンゾーラの相性は間違いなし♪
『えっ?本当に合うの?』と思った方はぜひ騙されたと思って食べてみてください!
ほっぺが落ちちゃいますよ♡

以上、11月のオススメメニューのご紹介でした!

これから寒い日が続きますが、体調管理はしっかりと!
エナジーチャージはぜひ煮ジルで!!

それでは今月も皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております!